首先，白地瓜含有丰富的铁质。铁是人体血红蛋白的重要组成部分，具有携带氧气、运输营养物质的作用。白地瓜中的铁质含量较高，对于预防和治疗贫血具有显著效果。经常食用白地瓜，可以补充体内铁质，改善贫血症状，增强体质。

其次，白地瓜具有抗疲劳的作用。白地瓜中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量。碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是在高强度运动或长时间工作后，食用白地瓜可以迅速补充能量，缓解疲劳感。

此外，白地瓜还具有提升免疫力的作用。白地瓜中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素具有抗氧化、清除自由基的作用，可以有效提高人体免疫力。同时，白地瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善肠道功能，进一步维护人体健康。

白地瓜中的营养成分对心血管健康也有益处。白地瓜中的钾含量较高，有助于调节血压，预防高血压。同时，白地瓜中的膳食纤维可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

在食用白地瓜时，应注意以下几点：

1. 适量食用：白地瓜虽然营养丰富，但过量食用可能导致血糖升高。建议每天食用100-200克为宜。

2. 烹饪方法：白地瓜的烹饪方法多样，可以蒸、煮、烤、炖等。在烹饪过程中，尽量保持其原汁原味，避免添加过多的油脂和盐分。

3. 饮食搭配：白地瓜与其他食物搭配食用，可以丰富营养，提高营养价值。如与瘦肉、鸡蛋、豆制品等蛋白质食物搭配，有助于补充人体所需的营养。

总之，白地瓜作为一种营养价值高的食物，具有补血、抗疲劳、提升免疫力的多种健康益处。在日常饮食中，适量食用白地瓜，有助于维护人体健康，提高生活质量。